A cidade de Ilhéus será contemplada com a primeira fábrica de chocolates da economia solidária, a ChocoSol, entre os propósitos da fábrica está o beneficiamento do cacau produzido na região. A entrega oficial da primeira leva de produção de chocolates foi às 10h30min desta segunda-feira (6), em sua sede situada no campus da Uesc.

“A ChocoSol representa um avanço na política pública de economia solidária no momento em que aponta para o caminho da criação de uma espécie de “arranjo produtivo territorial solidário”, pois se constitui em um moderno equipamento disponibilizado para a aprendizagem, pesquisa e produção social a serviço dos empreendimentos solidários da cadeia do chocolate”, avalia o superintendente estadual de Economia Solidária da Setre, Wenceslau Júnior.

Além da produção de chocolates, o espaço ofertará também formações e contribuirá para a melhoria de produtos por meio da assistência técnica oferecida pelo Centro Público de Economia Solidária (Cesol) Litoral Sul, que é parte da política pública do setor promovido pela Setre.

Capacidade e Parceria

O funcionamento da fábrica é de segunda a sexta-feira e garante uma capacidade mensal de produção de 1,2 tonelada de chocolates. A fábrica conta com 10 máquinas em operação, além de uma câmara fria e 20 tipos de formas de policarbonato e polipropileno numa estrutura de 300m².

A partir da parceria com a Universidade Estadual de Santa Cruz (Uesc), que apoia a economia solidária no território, a ChocoSol funciona no campus universitário situado na rodovia Jorge Amado, Km 16, Salobrinho, em Ilhéus.

com informações da Uesc